Hoy 4 de febrero hemos tenido para el alumnado de ESO una cata de aceite de oliva.
La
cata de aceite permite determinar las propiedades del
producto a través de los sentidos. Mediante el olfato y el gusto, se
establece una valoración cualitativa de sus características sensoriales. Hemos tenido la oportunidad de tener en nuestro centro un catador entrenado y especializado, que forma parte de un panel que ejercen el arte de la cata para detectar los atributos
positivos y negativos de un aceite extrayendo los aromas y sabores
básicos de acuerdo a la normativa vigente, regulada por el Consejo
Oleícola Internacional.
¡Ha sido una actividad interesante en la que hemos aprendido nuevos conceptos y curiosidades del mundo del aceite!
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